Martinsson+Amanda

=__ Dag 1, Måndag :) __= ==Jag praoar på Resturang Kristina, som är skolmatsalen på universitetet. [|Länk här!]Jag blev bra mottagen. Vi gick in fel väg när vi kom så en städerska fick släppa in oss. När jag var inne kom My som jobbar på resturangen fram och vi skakade hand. Jag presenterade mig och sa att jag kom från TC. Sen hjälpte hon mig med kläderna och skor. Man skulle ha förkläde och mössa. Mössorna fanns i olika varianter.== ==Sen därefter visade hon mig till köket där jag fick slå in köttbullarmackor i påsar, vilket man skulle vilja äta egentligen eftersom att dem hade sagt att man åt frukost där som vi åt frst vid 9, jag kom dit kl: 7.. Dem hittade på nya uppgifter åt mig, så det blev inte tid för rast, hacka 10 äpplen, 20 potatisar, 3 purjelökar + 5 lökar.== ==**Mitt första intryck var att jag inte hade tänkt på att det var en skolresturang, utan mer en resturang vid universitetet. Men det kändes mer som en vanlig resturang ändå.Sen var alla trevliga också och alla skämtade mycket. Så det var en trevlig resturang :) Jag tror kanske att det blir samhäll eller något estetiskt som program på gymnasiet.**==

==Idag när jag kom var jag mer förberedd, eftersom att jag visste mer vad jag skulle göra. Jag bytte om till förklädet och mössan och gick in där mackorna förberedes. Jag hjälpte än en gång till med köttbullarmackorna och idag hade jag ätit en macka innan, så man inte var hungrig. ;) Sen tog jag in mackorna i påsar, klistrade på en lapp om hur mycket det kostade och drog av påsarna så de blev i rätt storlek. Det var mycket mackor, på rader. Sen åt vi frukost.==

==Efter det gick jag in i köket där kokarna är och lagar med sina jätte soppor och lagade grekiskt. Jag la fiskar i former och efter det skulle jag ta sönder kartongen som dem hade varit i, det gick sen på 4 försöket.==

==Sen så blev det ett tillfälle då dem inte visste vad jag skulle göra, jag hade redan gjort så mycket. Men det ändrades fort när en av kockarna kom fram med två hinkar med rödlök i den ena och gullök i den andre. Hon sa att det borde hålla mig sysselsatt ;) Jag skulle skala dem, det såg ut som 100, men det var kanske bara jag som inbillade mej. Hur som helst så tog det sin tid. Det tog typ 3 h eller något? ;) De tyckte att jag var lite långsam. Jag skalade ca 6 stycken på en halvtimme kändes det som, men sen gick det fortare när jag fick förstärkning av en kock. Det gick bättre när jag skalade med kniven och denna gången höll jag den inte upp och ner och la inte nästan ner handen på den som igår, smart! (kocken ropade till)==

==**Sen åt vi, grekiskt. Efteråt hjälpte jag till med att laga bröd, jag hackade soltorkade tomater. Sen slutade jag. Det kändes som om dagen var kortare men jag slutade kl 3. :) Jag glömde ställa frågorna men jag ska göra det imorgon. Då det är dags att skära de "100" lökarna,..**== ==**De olika jobben som finnas på resturang Kristina är : Kock, Kallskänk, enhetschef &städerska. Det är mer kvinnor som jobbar här än män. Kallskänkorna var bara kvinnor, det kanske inte är så många män som vill bli det. Medans det var mest män i köket. En kock var kvinna. Det är ganska så blandade åldrar. Invandrare jobbar här också. Jag tror inte att företaget tänker på sånt när de anställer utan mer hur erfarna de är, hur bra de är på det dem gör.**==

__**Onsdag**__
==Idag har jag gjort mackor som jag alltid gör på morgonen. Sen efter lunch var jag ute i köket och skärde äpplen och hjälpte kokarna. Jag gjorde sallader, hakade gurka och sånt. Sen fick jag lägga kött i lådor. Det var inte lite kött...== ==gick och åt hjälpte jag till att swabba golvet. Det var lite kul för då kom jag ut med en sopkvast istället för en vanlig swabba. Det tyckte kocken var kul, ;) Sen på slutet av dagen hjälpte jag till med att göra bröd igen. Denna gången verkade maskinen klara av degen bättre. Igår var vi lite rädda för att maskinen skulle gå sönder eftersom det var 10 liters deg i den. Men det gick bra! När degen var klar så sprayade jag former och en kock la ner en bit av degen. Så att inte brödet fastnar i formerna. Det var roligt. :)==

__**Torsdag**__
==**När jag kom dit bytte jag som vanligt om. Sen blev det att gå in där kallskänkorna jobbar och hjälpa dem med mackorna. Som var mååånga som vanligt! Jag la dem i påsar, tog på klisterlapp om hur mycket det kostade. Efter vi hade ätit frukost gick jag in i köket med kokarna. Dem gav mig uppgifter som att hämta varor i förråden, haka. Denna dagen var det mycket att göra i köket. Så det blev lite stressigt ibland. Jag la fiskar i former, gjorde enfaldias ( det är typ som tacos fast att man steker köttfärsen i brödet) Dem var väldigt populära. Så det blev många enfaldias! De frågade om hur det kändes att det var sista dagen imorgon, hur jag tyckte veckan hade varit. Jag sa att den hade varit bra. :) Idag gick jag och åt med kocken som brukar äta senast, så vi åt klockan halv 2. Tills dess fick jag fylla på med sallader. Eftersom vi gick & åt sent så gjorde en annan kock brödet, så idag gjorde jag inget.**== ==**Istället efter maten gjorde jag en sallad. Jag rörde om med händerna i salladen för att blanda alla frukter, pastan, oljan mm. Så den inte skulle bli packad. Medans jag gjorde det sa jag för att skoja lite: Dettta kommer bli en härlig potatisgratäng!**== ==**Då bröt kocken Kajsa ihop och började gapflabba ;). haha, hon kunde typ inte prata på en kvart. Hon gick för att samla sig och på vägen berättade hon för en av kallskänkorna. Då hördes ett nytt skratt. Tills sist kom hon tillbaka. Hon sa att hon tyckte att det var så roligt också för att jag sa potatisgratäng när det var pastasallad, alltså heelt fel. Men det var ju på eftermiddagen så man var liite trött ;) Hon sa också typ att hon tyckte att det var jätteroligt och att jag gjorde hennes dag! haha, "kock humor!" ;)**==

==**Sen sa jag tíll Kajsa att det var lite kul: Först sa jag potatisgratäng, sen potatissallad och sen var det pastasallad! Snacka om förvirrande! Jag hade ju använt alla pastasorterna nästan, utan spagettisallad. Då sa Kajsa till en annan kock att spagettisallad borde vi göra, hehe ;) Sen nästa dag frågade kallskänken igen vad jag hade gjort, då sa jag potatispasta! Lite trögt. Men det var ju på morgonen typ klockan 7. ;) :P**== ==**Arbetsmiljön ser bra ut för att det finns mycket redskap som är till hjälp för dem som jobbar här. Som vagnar att föra in varorna på, köksredskap, mm. Det är också bra belysning. Det som minskar belastningen är väll vagnarna och skåpen som man kan ställa in alla plåtar på så att man slipper bära allt.**== = = = __**Fredag!**__ = ==**Idag gjorde jag mackor som vanligt på morgonen. Sen gick vi och åt frukost. Idag var det ju sista dagen med. Dagen gick ganska så fort. Efter vi hade ätt gick jag till köket där jag hakade citroner. Då skar jag mig i fingret :P Typiskt när det var sista dan. Men jag gjorde klart citronerna som jag höll på med. Koken frågade om jag ville skära mer citroner men det lät inte så lockande, så dem sa att jag kunde hälpa till med chokladbollarna! Vilket lät mycket bättre! Degen hade dem redan gjort så jag tog en bit från degen och vägde den, det skulle vara 60 g sen rullade jag dem till bollar och tog kokos på dem. Det var 2 stora degar så det tog väldigt lång tid. Man blev väldigt kladdig också. Men sen blev det klart då gick jag och åt. Sen fick jag sluta. Jag sa hejdå till alla också fick jag en godispåse. :)**==

==Denna veckan har varit bra. Jag har fått insyn i hur det är att jobba inom livsmedelsområdet, hur det är att vara kock. Innan trodde jag att det var superstressigt. Men bara om man har koll på det man gör och göra flera portioner redan när de håller på att ta slut så går det bra. Jag har lärt mig att göra vissa rätter, göra potatissallad, lägga mackorna i en skärare så att påsen blir mindre. Jag har också märkt att det är viktigt med hygienen, det visste jag ju redan men inte att man har plasthandskar på sig nästan hela tiden när man är kallskänka. Det har uppfyllt mina förväntningar. Jag trodde att det skulle bli roligt och det blev det.== ==Jobben som skulle passa mig var kanske kock. Jag gillar ju mat och skulle nog klara av det. Kallskänka skulle jag nog klara av också, men det verkar vara lite enformigt att göra mackor så mycket. Men om man har det som ett jobb vid sidan så skulle det nog vara ok under en kortare tid. Arbetsuppgifterna var ganska så bra, ibland blev det svårt för dem att komma på vad jag skulle göra. Men oftast var de bra, som att då hjälpa till med deras uppgifter det är ju då man kan få en insyn vad det är de gör i sitt yrke. De uppgifter som var givande var nog att hacka, skära, jag lärde mig att det är viktigt att vara fullt koncentrerad. Det var också en viktig lärdom för framtiden. För det är väldigt lätt hänt att man skär sig eller håller kniven fel. Andra givande uppgifter var att jag fick bära ut saker till matsalen, se hur de jobbade och samtidigt göra samma sak som de gjorde. I alla fall när jag var med kallskänkorna. Man kunde ju inte göra samma saker som kockarna gjorde. Där kanske de kunde hitta på lite mer varierade uppgifter.== ==Jag valde att praoa på resturang Kristina för att jag ville praoa på något ställe där man jobbade med mat för jag tyckte att det verkade roligt. Sen så har min syster också praoat på resturang Kristina och hon tyckte att det hade varit jättebra och kul. Så då höjdes mina förväntningar som också fylldes. Jag valde det också för att det var nära. Jag kunde cykla, i alla fall hem, Jag började för tidigt för att cykla på morgonen så mamma/pappa tog cykeln på bilen :).== ==Man behövde mer utbildning för att bli kock. Då behövde man gå på resturang och livsmedel på gymnasiet, eller så får man läsa till kock sen. Till att bli kallskänka kunde man gå vanlig gymnasieutbildning verkade det som eftersom att det var en som jobbade som det men som hade gått samhäll. Men det var också vanligt att kallskänkorna hade gått resturang och livsmedel på gymnasiet.== ==**Min viktigaste lärdom var att det är viktigt för kockarna att börja laga om rätten i tid för om man börjar göra om den när den är slut får kunderna vänta och då blir ju kockarna stressade, det är ju också då det oftast blir fel vilket kan leda till kaos. Så det är alltså viktigt att ta vara på tiden. Man ska inte tänka att man kommer hinna utan det är bättre om man är på den säkra sidan och börjar tidigare.** Jag har inte så mycket tips till handledaren för jag tycker att det funkade bra. Men i så fall lite mer varierade uppgifter i köket men samtidigt förstår man ju att man inte kan göra allt som kockarna gör. Dels för säkerheten och att man behöver mer erfarenhet.==